Bizcochos de Cayambe

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Cuando se viaja en el trayecto de Ibarra a Quito, es muy comn, dependiendo del tiempo disponible, hacer paradas en medio del camino para desayunar o simplemente comprar los famosos Bizcochos de Cayambe, a los que se le aumenta el queso de hoja, el manjar de leche y un caf o chocolate.

Bizcochos de Cayambe
Bizcochos de Cayambe

Cayambe se encuentra aproximadamente a 78 Km. de la ciudad de Quito, es muy conocida por esos productos, por su gran produccin agrcola y lctea.

Los ingredientes
La harina de flor de trigo, manteca vegetal, mantequilla, levadura, sal, agua y azcar son los ingredientes del bizcocho. En las recetas caseras le aaden manteca de chancho. El tiempo de coccin depende de la temperatura del horno de lea y vara de 15 a 30 minutos.


Video realizado por Mundo Ecuador Youtube

Los Bizcochos se pueden encontrar por toda la zona al borde de la carretera o dentro de la ciudad, en cafeteras o en puntos de venta.

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